传承湘菜难休假 靠做模型放空纾压

传承湘菜难休假 靠做模型放空纾压-世界十大未解之谜
编辑:越战女兵                  2020年02月27日 01:28:00

传承湘菜难休假 靠做模型放空纾压

虽然极耗心力与眼力,有时甚至做到一整天忘记睡觉,但身负重担的彭铁诚也只有做模型的时候才能脑袋放空、彻底放松。

传承湘菜难休假 靠做模型放空纾压

彭铁诚从小在厨房打滚,童年玩伴很多是厨师、学徒。四十年前考上工业设计系,却因为彭园在亚特兰大展店,他在父亲要求下中断学业前往帮忙。谈及彭园,他很诚实地说:「是责任。」在中国菜系渐渐没落的时代,传承父亲一身技艺与菜色,是他不能轻易放手的事。

图、文/镜周刊 「我没有休假的概念啊!别人的假日我们最忙。」大学没毕业就进入餐饮业,为了众多员工生计,也为了得到父亲的认同,彭铁诚的生活重心大多都在彭园,唯一能让他忘掉工作的只有做模型。

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聊到模型他滔滔不绝,从航空母舰、护卫舰、油料补给舰做到F16战机,「一架飞机大概就十块钱这么大,很精细啊!还要上色。」开心地秀出一张又一张照片,问他最喜欢哪一个?彭铁城一脸为难,「我都很喜欢,都很宝贵的!做了一系列摆在柜子里面。」

请继续往下阅读... 身为「湘菜之神」彭长贵的儿子,压力远远大过于其他,彭铁诚几乎一辈子都待在餐厅里,心里难免遗憾,「如果没进餐饮业我应该会海阔天空,我喜欢创新、美学的东西,像是服装、建筑,军事我也很有兴趣。」梦想被迫中断,这些年他在工作里渐渐找到替代方案,例如将原本以桌菜为主的彭园转型为婚宴会馆,结合舞台、灯光效果,成立婚企团队等;下班后,则是醉心于制作军机、军舰模型。

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